Jorge Olivera Bodega y Viñedos
O Charraire 2023
Jorge Olivera decidió dejar su trabajo como ingeniero mecánico para poder dedicarle el máximo tiempo posible a lo que en los últimos años había sido su hobbie. Cuidar los viñedos y elaborar vinos sin ningún añadido químico.
Viñedo en el pirineo de Huesca.
Garnacha (40%) y Syrah (40%) de viñas de 30 años y Tempranillo (20%) de viñas de 15 años
Cultivado con cantidades mínimas de azufre, cobre y cola de caballo.
Sin añadidos químicos y sin filtrar.
Garnacha y Tempranillo despalillado, el Syrah se elabora en carbónica, fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable
12 meses en barricas Stockinger de 500 l
O Charraire significa "el hablador" en fabla aragonesa.