Domaine Vincent Carême
Plaisir Ancestral 2022
Loira -
75cl
Vincent Carême, discreto y tímido al principio, pero muy generoso cuando se le da libertad. En el viñedo y en el vino, no escatima energía para apoyar a los jóvenes viticultores que comienzan. Conserva un hermoso patrimonio de viñedos en las primeras Côtes de Vouvray (Loira), con suelos de arcilla y piedra caliza con pedernal y suelos de arcilla y piedra caliza más profundos.
Variedad: Chenin blanc
Mezcla de parcelas de viña vieja, suelo de arcillas, subsuelo calcáreo.
Método ancestral: El vino se embotella de manera temprana, antes de que termine su fermentación alcohólica. La crianza dura 24 meses.