PHILIP LARDOT PINOT K 2023

Finlandés de origen aunque criado en Holanda Philip conoce
y se enamora del Mosela durante la vendimia del 2013 en
la bodega Clemens-Busch . Tras un par de años de trabajo y
aprendizaje en Francia ( Loira ) regresa a Alemania donde
se establece definitivamente en 2016 con la intención de
desarrollar allí su proyecto de vino y de vida . Primero en la
bodega de Ulli Stein , quien lo apadrina , lo que le permite
seguir conociendo las variedades y el territorio y a partir de
2022 ya en solitario .
De formación autodidacta , Philip busca vinos auténticos , libres
y completos desde un trabajo exhaustivo en la viña y unas
elaboraciones donde el tiempo y la vocación de los vinos juegan
un papel fundamental.

Variedad: ‘Pinot K’ Pinot Noir de Pündericher Goldlay y Bullayer Brautrock.

Viñas de 12 y 25 años sobre pizarra gris descompuesta, exposiciones del Oeste y del Sur.

50% racimo entero 50% despalillado a mano, prensado después de 12 días sobre las pieles. 14 meses en barrica.