Château Yvonne
Yvonne Brut Nature 2021
Vin de France -
75cl
El legado del Château Yvonne se remonta al siglo X, hecho que consolida a la propiedad como un referente histórico dentro del pueblo de Saumur. Matthieu Vallee se hace cargo de la gestión en el año 2007, aplicando prácticas ecológicas y biodinámicas desde el inicio en los trabajos del viñedo, consiguiendo plantas equilibradas que transmiten la esencia del magnífico tuffeau (caliza) donde se asientan. En bodega los esfuerzos se dirigen hacia la búsqueda de vinos puros y nítidos intentando aplicar la mínima intervención. Vinos rigurosos y cristalinos, alejados de tendencias y afianzados en la idea de Mathieu de que puedan envejecer con nobleza para saborearlos con años sin perder identidad.
Variedad: Chenin Blanc