Pablo Soldavini Viticultor
Pablo Soldavini Simple 2024
Ribeira Sacra sin D.O. -
75cl
Los vinos de Pablo Soldavini son tremendamente ambiciosos: tienen la ambición de ser disfrutados desde la sencillez, sin intelectualización. También están libres de la carga de ser vinos que dibujen un paisaje: es así como transmiten su personalidad de manera libre y salvaje, exactamente como Pablo.
Conjunto de múltiples viñas en el que encontramos una mezcla de variedades en las mismas viñas. Predomina la mencía, garnacha tintorera, mouratón, y un 10% de palomino, godello y colgadeira y otras...
Variedades: Mencía, Garnacha tintorera y otras
Vinificación: Fermentación en depósito de hormigón con 100% raspón. Maceración post-fermentativa de 10 días seguido de una crianza en hormigón por 6 meses.