José Manuel Domínguez
Do Biolo 2025
Rías Baixas sin D.O. -
75cl
José Manuel Domínguez encarna una figura casi extinta en
el panorama vitícola de las Rías Baixas. Auténtico vigneron
que aúna formación académica, tradición familiar y una
sensibilidad hacia su viñedo que logra enaltecer como pocos
productores de la Denominación. Visión holística, donde suelo
y planta forman un único ente. Veneración absoluta a la vida de
los suelos que desarrollan plantas enérgicas y uvas cargadas de
vida.
El albariño brilla con una energía vibrante y una sapidez
sobrecogedora. Salinidad atlántica y pureza de un proyecto
minúsculo que apunta a la grandeza.