Matthias Orsett
Les Fuseaux Gamaret 2023
Desde 2021, Matthias Orsett cultiva 1,3 hectáreas de viñedos en terrazas entre 460 y 870 metros de altitud en las empinadas laderas de Fully.
Formado en viticultura y enología en el Jura francés junto a Emmanuel Houillon y Pierre Overnoy, aplica un enfoque biodinámico y artesanal. Los suelos de gneis y de grava calcárea se trabajan manualmente según los principios de la agricultura ecológica (certificación Bio Suisse). Los vinos se elaboran sin levaduras añadidas, sin azufre, sin filtrar ni clarificar.
Variedad: Gamaret, cruce entre Gamay y Reichensteiner.
Suelo: Limo
Vinificación: 30% prensa directa, 70% maceración carbónica en depósito de inox. Origen: Fully, Valais. Suelos: Gneis. Altitud: 820 m